Giải thích cách nấu súp từ rau xay.
Mâm cơm hàng ngày thường có ba món: canh, mặn và xào. Các món canh rất phong phú và đa dạng như canh rau ngót, canh bí đỏ, canh cải nấu mồng tơi… Nhưng canh rau ngót thịt là món ăn phổ biến, dễ chế biến, giàu chất dinh dưỡng, thường có trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
Để chế biến món canh mồng tơi bằm cần chuẩn bị sẵn mồng tơi và thịt băm với đầy đủ gia vị.
- Thịt nạc xay (200g)
- Rau lang: 1 mớ, nhặt lá sâu, rửa sạch, để ráo.
Trước khi bắt đầu nấu, cần xử lý nguyên liệu Yêu cầu đúng.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ướp thịt với chút mắm, đường, gia vị khoảng 10 phút
- Cải bó xôi, bỏ lá, bỏ cọng – Trước khi nấu rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15-20 phút.
- Các loại rau rửa sạch để nguyên lá, vò nhẹ, không vò nát sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Các bước cần thực hiện:
– Đối với rau mồng tơi nên chọn những lá non nhỏ, xanh tươi. Gọt bỏ cuống, rửa sạch rồi vò nhẹ cho lá hơi nát.
– Thịt lợn bằm nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê gia vị
– Đun sôi một lít nước, cho thịt xay vào nồi lớn nấu năm phút, sau khi rửa sạch cho rau lang vào nấu thêm năm phút nữa.
– Sau khi nước sôi, dùng muôi hớt bọt rồi nêm muối, đường, gia vị, bột ngọt cho vừa ăn, đun thêm khoảng ba phút thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt và rau phải mềm.
- Rau vẫn xanh tươi, không bị héo úa.
- Súp có màu dày và có hương vị dễ chịu.
- Nước lẩu có mùi thơm đặc trưng của rau gia vị và thịt lợn.
Hiện tại:
Đổ súp vào một bát sứ lớn và rắc hạt tiêu. Sau đó mang súp ra bàn. Chúng ta có thể ăn trước hoặc sau bữa ăn. Ăn khi còn nóng. Không cho vào nồi cơm điện.
Rau mồng tơi còn có giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, rất tốt cho sức khỏe, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và chữa được nhiều bệnh. Vì vậy, rau mồng tơi là thực phẩm quý, vị thuốc chữa bệnh hiệu quả mà bạn có thể bổ sung vào bữa ăn gia đình giàu dinh dưỡng và an toàn.
Súp thịt và rau rất ngon và bổ dưỡng. Nó không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp ăn ngon miệng, tạo cảm giác thoải mái trong bữa ăn.
Món ăn đặc trưng của Hà Nội: Chả cá Lã Vọng
